Tällainen pitsa tuli tehtyä eräiti vieraita varten... Täytteenä paistijauheliha, sipuli, ananas ja emmental. Puolessa pitsassa lisänä salami ja aurajuusto. Pohjalla tomaatipyrettä ja ketsuppia + mustapippuri ja oregano, yllättävän hyvä näinkin yksinkertaisesti.

Pitsapohja:

2 dl vettä
1 tl psylliumia
2 tl kuivahiivaa
n. 1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
4dl vaaleita gluteenittomia jauhoja

Sekoita  kuivahiiva lämpimään veteen.  Lisää joukkoon psyllium ja anna sen turvota hetken aikaa. Sekoita joukkoon suola ja jauhot ja lopuksi öljy. Kaulitse pellille, päälle tomaattipyre, puolet juustosta ja täytteet. Pinnalle loput juustosta.
Paista 225 asteessa n. 20 min.